De lokale bevolking in veel landen consumeert voedsel dat wij bizar vinden. Loop over een straatmarkt in China en je zult heerlijke delicatessen, toeristische lekkernijen en zelfs ronduit walgelijke dingen vinden. Sommige van deze gerechten staan bekend om hun smaak, sommige omdat ze uniek zijn en andere vanwege hun medicinale doeleinden. Deze lekkernijen kunnen gemaakt worden van dieren, planten, insecten en zo ongeveer alles. Het gezegde moet waar zijn: “Chinezen eten alles met vier poten, behalve tafels en stoelen, en alles wat vliegt, behalve vliegtuigen.”
10. Balut
Volgens een onderzoek uit 2007 brachten Chinese handelaren en migranten rond de 17e eeuw de gewoonte om bevruchte eendeneieren te eten naar de Filippijnen. Velen van ons consumeren eieren in een of andere vorm zonder er zelfs maar aan te twijfelen, omdat ze onbevrucht zijn en veel voedzame voordelen voor onze gezondheid hebben. De Chinezen eten, samen met andere landen, eieren op een heel andere manier die bekend staat als balut.
Balut is een gedeeltelijk ontwikkeld kippen- of eendenei dat tussen 14 en 21 dagen is uitgebroed voordat het wordt gekookt en gegeten. Balut is een populair straatvoedsel dat op veel markten langs de weg te vinden is. Het klinkt misschien misselijk om een gedeeltelijk ontwikkelde eend te eten, maar op veel plaatsen, zoals China, wordt dit gerecht als een delicatesse beschouwd. Het bevruchte ei wordt ongeveer 25 minuten gekookt en wordt gegeten terwijl het ei nog warm is. Het dooier gedeelte wordt beschreven als rijk en romig met een over het algemeen milde smaak, en sommige eieren bevatten botten en veren die eetbaar zijn, waardoor (volgens lokaal geloof) de mannen die ze eten er mannelijker uitzien.
9. Zijderupsen
Verschillende insecten worden in veel culturen als een delicatesse beschouwd. In China zijn zijderupsen een van die insecten, en de lokale bevolking geniet ervan. Zijderupspoppen die overblijven nadat hun vezelige cocons zijn geoogst, worden op verschillende manieren voor consumptie gebruikt. De smaak is als garnaal of krab en heeft een taaie consistentie. Zijderupsen zijn te vinden op lokale markten die op verschillende manieren worden gekookt of ingevroren en ingeblikt worden bewaard.
Zijderupsen in Chinese stijl worden toegevoegd om te roerbakken met je favoriete groenten, sojasaus en smaakmakers. Het wordt normaal gesproken geserveerd met rijst of noedels, of de poppen kunnen worden gefrituurd en geserveerd met een dipsaus naar keuze. Als je niet verkocht bent aan het consumeren van een insect in je roerbak, kun je altijd beginnen met de zoetere en meer toeristen vriendelijke versie: met chocolade bedekte zijderupsen.
8. Schapenpenis
Als je je libido een boost wilt geven, hebben de Chinezen een bizar voedsel dat kan helpen. Schapenpenis, samen met andere dierlijke penissen en testikels, wordt opgediend als een remedie voor dat probleem. Een restaurant in China, Guolizhuang, is gewijd aan het serveren van alle soorten gerechten met dierlijke geslachtsdelen, zoals geslachtsklieren van schapen op een bedje van curry en gestoomde schapenpenis.
De lokale bevolking geniet van de smaak van het gerecht, maar ze geloven ook dat het goed is voor de gezondheid. Veel van de klanten in het restaurant zijn mannen die hun potentie en seksuele bekwaamheid willen vergroten. De Chinezen geloven dat ze delen van hun lichaam kunnen aanvullen door gerechten te eten die dezelfde lichaamsdelen bevatten. Daarom worden testikels en penissen geconsumeerd om de seksuele gezondheid te verbeteren. Probeer in plaats van een pil te nemen dit unieke Chinese gerecht.
7. Pi Dan
Pi Dan, ook bekend als Century Egg, is een traditioneel Chinees gerecht met een unieke kleur en geur. Het is meestal een eenden- of kippenei bewaard in een mengsel van klei, as, zout en alkalisch materiaal. De eidooier kan geel, donkergroen of bruin lijken, afhankelijk van de verwerkingstijd, maar het midden is normaal gesproken in alle kleuren zacht. Verfrissend, zacht, heerlijk en zout zijn woorden die normaal gesproken dit unieke voedsel beschrijven.
Tijdens het maken van deze eieren verandert een chemische reactie het ei van wit in transparant en kan aan de buitenkant een sneeuwvlok patroon zichtbaar zijn. Pi Dan kan tot vijf maanden worden bewaard als de eierschaal ongebroken blijft. Ze kunnen worden geserveerd in koude gerechten zoals salades of kunnen worden gecombineerd met sojasaus en groene pepers voor een pittige lunch. Century Eggs zijn ook een populair cadeau voor vrienden en familie tijdens het traditionele Chinese Drakenbootfestival.
6. Vogelspeeksel soep
Een van de meer controversiële bizarre voedingsmiddelen die de Chinezen eten, is vogelnest soep. Deze beroemde soep is gemaakt van het echte nest van een zwaluw. Deze kleine vogel komt voor in Zuidoost-Azië en leeft als een vleermuis in donkere grotten. Hun nesten zijn gemaakt van hun eigen speeksel geproduceerd door de klieren onder hun tong. Het speeksel nest verhardt als het wordt blootgesteld aan de lucht.
De gebruikelijke manier om vogelnest soep te koken, is door het langzaam te stomen nadat het in water is geweekt. De textuur van het nest is zacht, zoals gelei, maar het heeft niet veel smaak. Het is niet de smaak waardoor de lokale bevolking elke dag terugkomt voor deze soep, maar het zijn de voordelen die de Chinezen aantrekken. Als de soep regelmatig wordt geconsumeerd, wordt aangenomen dat het zal helpen om de jeugd te behouden en een gezond leven en een sterk lichaam te bevorderen.
5. Schorpioenen
Wie op zoek is naar iets geks om van te snacken terwijl hij door de straten van China loopt, kan schorpioenen een smakelijke traktatie vinden. Deze kleine schorpioenen worden gebakken en geserveerd aan een spies. Ze zijn te vinden in de straten van populaire steden om toeristen te verleiden iets lokaals en bizars te proberen. Omdat de schorpioenen dun zijn, worden ze knapperig. Er wordt aangenomen dat het eten van schorpioenen bepaalde medische aandoeningen kan genezen en het bloed heter kan maken in koude omstandigheden.
4. Tonijn oogballen
Verspil niet wil niet! Dit gezegde lijkt het consumeren van het hele dier voor voedsel te beschrijven, zoals het geval is met vis in China. Velen hebben waarschijnlijk gehoord van vissenkoppen in een soep of stoofpot, en hebben ze misschien gegeten.
Tonijn oogballen komen veel voor in China en Japan en zijn direct verkrijgbaar in restaurants of per pond op de markt. Tonijn oogballen worden traditioneel gekookt met sojasaus en kruiden. Sommigen verkiezen ze geserveerd met groenten en hete saus. Ze kunnen ook rauw worden gegeten, maar wees voorzichtig als je dit doet, omdat ze bacteriën kunnen bevatten. Gekookt tonijnoog verandert van kleur wanneer het wordt gekookt, waarbij de omringende spieren en het vet als een smakelijke traktatie worden beschouwd. Mensen zeggen dat de ogen een heerlijke umami-smaak hebben. Ze bieden ook enorme gezondheidsvoordelen omdat ze veel eiwitten en omega-3-vetzuren bevatten.
3. Kip testikels
KFC biedt verschillende soorten kip op het menu, maar je zult op andere plaatsen in China moeten zoeken om kiptestikels te vinden. Van deze sappige lekkernijen wordt gezegd dat ze de mannelijke bekwaamheid versterken en de huidskleur van een vrouw verbeteren. Ze zijn verkrijgbaar in zowel roze als zwart, en hun grootte varieert van één tot vijf centimeter lang. Hun omhulsels bevatten vlees waardoor ze als kleine worstjes lijken. Ze zijn licht gekookt om ze mals te houden, en het sap zal in je mond sijpelen als je de eerste hap neemt. Na het koken of braden van de kiptestikels, zullen ze een milde smaak bieden en het best worden geserveerd met rijst, noedels of zelfs bouillon.
2. Gebakken Zeepaardje
Een zeepaardje is een van de schattigste kleine zeevissen die in de zee wordt gevonden, maar het wordt ook als snack in de straten van China gegeten. Zeepaard heeft een inktvisachtige consistentie en is erg zout. Ze worden meestal gevonden in soepen of op kabobs, gebruikelijk op verschillende straatmarkten. Je moet echter voorzichtig zijn bij het consumeren van zeepaardjes, omdat ze scherpe stukjes hebben die in je tandvlees of tanden kunnen komen te zitten.
De Chinezen geloven ook dat het eten van zeepaardjes grote voordelen heeft. Een Chinees spreekwoord zegt dat het eten van een zeepaardje een 80-jarige opa jong kan houden. Veel lokale bewoners gebruiken het als een oud Chinees medicijn voor energie en om seksuele prestaties te verbeteren. Ze kunnen worden gemengd met kruiden en worden gekookt als thee om astma en mannelijke seksuele disfunctie te behandelen. Helaas lijkt het aantal zeepaardjes af te nemen door de grote vraag.
1. Schildpadgelei
Turtle Jelly of schildpadgelei, ook bekend als guilinggao, is een Chinees gelei-achtig dessert. Het wordt traditioneel gemaakt van verschillende soorten schildpadden en verschillende kruiden. De meeste schildpadgelei is afkomstig van algemeen verkrijgbare schildpadsoorten om de prijs laag te houden, maar er zijn enkele extreem dure opties beschikbaar en deze zijn gemaakt met ingrediënten van de gouden muntschildpad.
Sommige schildpadgelei die tegenwoordig op de markt is, bevat niet eens ingrediënten van een schildpad. Deze delicatesse wordt ook gebruikt voor medicinale doeleinden in China. Er wordt gezegd dat het de bloedsomloop verbetert, de spiergroei bevordert en de nierfuncties herstelt. Velen geloven dat regelmatige consumptie van schildpadgelei de huid kan verbeteren door deze een gezondere teint te geven. Het is meestal donkerbruin of zwart van kleur en licht bitter, maar er kunnen veel zoetstoffen worden toegevoegd om de smaak te verbeteren.
+ Vleermuissoep
Onder de gegeven omstandigheden zou het nalatig zijn om vleermuissoep van deze lijst uit te sluiten. Hoewel het onwaarschijnlijk is dat het eten van vleermuizen de oorzaak is van de huidige Wuhan-grieppandemie. Vleermuissoep bevat een hele vleermuis die in een soepkom wordt geplaatst na het koken met kippenbouillon. De vleermuis wordt ontleed met een mes en vork, en de bouillon wordt vervolgens gegeten met een lepel, samen met de ingewanden van het wezen.
In de schaal zit haar, samen met de vliezen van de vleermuisvleugels. Het gerecht zou best lekker zijn, maar we moeten concluderen dat het voor de meesten onder ons erg onsmakelijk is om een hele vleermuis op te eten. De vleermuizen zijn ook in staat een aantal door mensen overdraagbare ziekten bij zich te dragen, en de praktijk wordt door veel natuurbeschermingsorganisaties als onhoudbaar beschouwd.
